Când eram copil, mergeam deseori în Mauritius, țara în care s-a născut tatăl meu și unde locuiește o mare parte din familia mea.
Acolo, am petrecut mult timp în bucătăria bunicii mele, vegan de când eram mic, ca mulți hinduși.
Pasiunea mea pentru gătit
În această bucătărie, independentă de restul casei, am învățat să-mi placă legumele, leguminoasele, coriandrul, nuca de cocos și multe alte arome, toate din natură.
După bunica mea, părinții mei mi-au transmis know-how-ul în mâncare de casă.
Astăzi, crearea de rețete, inventarea de feluri de mâncare sau reproducerea a ceea ce m-a învățat familia mea răsucind rețetele într-un mod mai modern, sunt activități care mă fascinează.
Mai mult, de la închidere, m-am provocat să fac o rețetă excelentă pe zi pe contul meu de Instagram.
Săptămâna trecută am făcut de exemplu:
- Prepeliță în vin cu o cremă Romanesco
- Caneloni vegetarieni cu legume de sezon și gorgonzola (doar pentru mine hehe)
- Un aperitiv de cină bazat pe 4 rețete
- Cod înapoi cu lămâie, inimi de palmier și piure de curcuma ultra-neted
- O carne de vită de mare cu pământ, vin galben, mere și sparanghel.
Oricum, mă distrez.
Puteți găsi, de asemenea, majoritatea rețetelor mele în povești pe prima pagină a contului meu Instagram.
Un fel de mâncare pe care mi-a plăcut să-l prepar săptămâna trecută, în plus, este cartoful dulce umplut cu quinoa, naut și fourme d'Ambert, care a făcut o stropire cu stomacul meu și cu adepții mei de pe Instagram.
Deci, așa se reproduce această rețetă.
Ingredientele pentru un cartof dulce umplut cu quinoa, naut și fourme?
Pentru o dată, vă voi oferi cantități pentru doar 2 persoane, pentru că inclusiv închiderea.
Dacă ești singur, este și mai bine, pentru că va trebui să mănânci pentru două mese.
Pentru această rețetă vegetariană, veți avea nevoie de:
- 2 cartofi dulci mari
- 200 de grame de quinoa
- 100 de grame de Fourme d'Ambert sau orice brânză tare vă place
- 1 cutie de naut
- 1 ceapă
- O sticlă de ulei de măsline
- Patrunjel sau coriandru
Sincer, pentru doar câțiva dolari și un cuptor, puteți reproduce această rețetă acasă!
Cum se face cartoful dulce umplut cu quinoa?
Fii atent, această rețetă este atât de simplă încât poți simți că nici nu ți-ai scos degetele din fund!
Pentru a face această mică bombă vegetariană:
- Curățați cartofii, tăiați-i în jumătate, periați-i generos cu ulei de măsline și coaceți timp de 50 de minute la 150 ° C
- Se fierbe apa într-o cratiță și se amestecă cele 200 de grame de quinoa timp de 12 minute
- Scoateți quinoa și rezervați-o
- Tăiați șalota și prăjiți-o într-o bază de ulei de măsline, apoi adăugați năutul și rumeniți-i timp de 5 minute
- Scoateți cartofii dulci din cuptor, scoateți-i cu o lingură, rezervați carnea pentru a le zdrobi mai târziu și umpleți cartofii cu quinoa, naut, adăugați brânza
- Coaceți din nou cartofii timp de 5 minute, astfel încât brânza să se topească puțin
- Scoateți cartofii și presărați-i cu pătrunjel sau coriandru, boia și orice altceva doriți să răsuciți rețeta în felul dvs.
Și acum, este gata!
Deci, nu este aceasta cea mai ușoară rețetă din lume?
În plus, rezultatul este foarte frumos, așa că îți poți impresiona prietenii cu această rețetă de îndată ce închiderea s-a încheiat!
