Recent, putem citi în presă că gastronomia coreeană ar fi o nouă tendință, ar trebui în mod normal să detroneze mâncarea japoneză în inimile francezilor (chiar dacă concret, aceasta este o comparație pripită!
Dar hei, presei îi place să se delecteze cu clișeul atunci când vorbește despre Coreea de Sud. Sfârșitul parantezei și off topic).
Coreea de Sud și mâncarea sa de stradă
Este ușor în Coreea de Sud: pe lângă mâncarea de stradă, de obicei aveți la dispoziție 5 restaurante pe metru pătrat (literalmente, atâta timp cât sunt una peste alta și nu nu neobișnuit să mergi la etajul al doilea sau al treilea al unei clădiri pentru a mânca).
În această săptămână am decis deci să vă oferim câteva idei pentru a descifra meniul restaurantelor coreene, mai ales că acestea sunt din ce în ce mai prezente în Franța! (HOURRA)
Bulgogi, pe cât de bun pe cât de amuzant este de pronunțat
Bulgogi: pe lângă faptul că este amuzant de pronunțat (încercați de zece ori la rând pentru râs), veți găsi acest nume peste tot, de la restaurante tradiționale până la Mc Do și Burger King din zonă, nimeni nu scapă de el (și nici nu vrea să scape de el pentru spune adevarul).
Bulgogi este practic un grătar de carne de vită tăiată fin și marinată . În mod tradițional, îl mâncăm învelindu-l în frunze de salată și ajungem la extaz (doar atât!)
Bachan, un set de mâncăruri coreene mici
Banchan: Cele mai multe feluri de mâncare sunt de obicei însoțite de o serie de feluri de mâncare mici (da, aproape ca păpușile rusești) servite în boluri.
În program: ridiche albă marinată, lotus, prăjire, alge etc. Mesele sunt întotdeauna bine umplute în țară și întotdeauna presărate cu banchan!
Kimchi, un fel de mâncare iconic în Coreea
Kimchi: felul de mâncare aproape emblematic al Coreei de Sud (kimchi este pentru Coreea de Sud ceea ce este bagheta pentru Franța!).
Oriunde ai merge, va fi acolo (și asta începe cu masa din avion). Kimchi este varză care este marinată și fermentată în sos fierbinte (și este minunat).
Sud-coreenii o împerechează cu o mulțime de lucruri (recent, o băutură kimchi a fost chiar eliberată ...) dar aveți grijă, rămâne picantă, chiar imposibil de mâncat pentru niște palate sensibile.
Bibimbap, o sursă de încredere în Coreea
Bibimbap: util atunci când nu puteți citi harta: strigați doar cuvântul „bibimbap” pentru a fi salvat! Acesta este un castron imens de orez cu legume mici drăguțe, uneori carne .
Apoi, hop, condimentezi cu sosul fierbinte disponibil pe masă. Depinde de tine să alegi să arunci în aer palatul (sau nu)!
Kimbap sau sandvișul sud-coreean
Kimbap: luați orez fierbinte, omletă, legume, rulați totul într-o foaie de alge marine, tăiați tubul în felii și PAF, care face un kimbap.
Kimbap este un pic ca sandvișurile sud-coreene, ușor de mâncat și de a le duce oriunde.
Simplitatea coreeanului Guk
Guk: un cuvânt pentru supa foarte simplă cu care veți fi adesea prezentat la masă . Poate fi cu alge marine, ardei, pastă de soia ...
Pe scurt, va depinde de norocul tău, dar din nou, este foarte distractiv să pronunți!
Ginseng, un superaliment sud-coreean
Ginseng: rădăcina de ginseng este o mare mândrie sud-coreeană datorită numeroaselor sale virtuți tonifiante și energizante .
Potrivit unor comercianți, vă permite să trăiți mai mult, să fiți mai frumoși, mai fericiți și chiar uneori să vedeți unicorni de mare sclipitori, dar asta este o altă poveste.
Ginsengul este utilizat în ceai, infuzie sau chiar pulbere și are un gust destul de puternic.
Soju, cea mai bună băutură coreeană
Soju: alcool de orez (deși acum se găsește în grâu, orz, cartof dulce etc.) Soju poate fi mai mult sau mai puțin puternic, adică între 20 și 45 grade.
Se bea pe tot parcursul mesei (pentru a rămâne într-o stare decentă, așa că roagă-te ca a ta să aibă DOAR 20 de grade).
În mod tradițional, este obișnuit ca băutura să fie servită de o altă persoană la masă pentru a „menține spiritul de camaraderie”.
Japchae, cea mai bună alternativă la orez
Japchae: pentru a ieși puțin din orez, este în ochii noștri cea mai bună soluție!
Acest fel de mâncare constă din vermicelli, câteva legume și puțin (într-adevăr nu foarte mult) carne de vită tăiată foarte fin , totul stropit cu sos și gătit într-un wok.
Este un fel de mâncare perfect, mai ales vara, deoarece rămâne foarte ușor. Este recomandat celor care nu suportă preparatele picante din țară (în loc să mănânce pizza idol timp de două săptămâni ...)
Deci, domnișoare, ce fel de mâncare doriți, pe care doriți să încercați sau pe care îl cunoașteți deja?
