- Publicat inițial pe 24 februarie 2021
Pentru a face această rețetă extrem de complexă de hummus (nu, glumesc), veți avea nevoie de un blender. Un dispozitiv capabil să se amestece. Sau o furculiță, pentru versiunea „războinic”. Dar deasemenea ...
Ingrediente Hummus
- Năut (aproximativ 300g uscat)
- Usturoi
- Sare piper
- Ulei de masline
- Suc de lămâie
Pasul 1: rețetă de bază de hummus
- Fără versiune pripită
Cumpărați naut uscat.
Cântărește aproximativ 300 de grame de naut, pe care le înmoaie în apă rece. Acoperiți-le și lăsați-le să stea 12 ore , la temperatura camerei. (Da, este lung, trebuie să o faci în avans) (dacă ai uitat, nu te pot ajuta.)
Douăsprezece ore mai târziu, scurgeți nautul și puneți-i într-o oală cu apă rece . Aveți nevoie de o cratiță destul de mare, deoarece trebuie să adăugați cel puțin o dată și jumătate volumul lor de apă.
Aduceți apa la fiert și lăsați nautul să gătească timp de o oră .
Da, este lung.
Trebuie să existe o modalitate de a scurta acel timp de gătit folosind o oală sub presiune, dar nu știu cum să folosesc o oală sub presiune. Mereu mi-a fost frică când șuiera, așa că o chemam pe mama și mă duceam să mă ascund în sufragerie.
- Versiune leneșă
- Cumpărați o cutie de năut conservată.
- Clătiți-le, scurgeți-le într-o strecurătoare.
Pasul 2: nautul, ingredientul vedeta din reteta de hummus
- În timp ce nautul se gătește, luați aproximativ 3 până la 6 căței de usturoi, în funcție de faptul dacă vă place humusul puțin usturoi (3 căței) sau foarte usturoi (6 căței).
- Dacă vă simțiți puțin gălăgioși și vă mâncă gâtul, nu ezitați să aveți mâna puțin grea (7-8 păstăi). Usturoiul este un excelent anti-bacterian, un dezinfectant natural.
- Dacă sunteți într-o dispoziție îngrozitoare și doriți să vă reduceți cât mai mult interacțiunile cu oamenii, puteți opta pentru doza de „respingere organică a gurii” (10 păstăi).
- Dacă vă pregătiți pentru un atac de vampiri însetați de sânge, vizați direct peste 12 păstăi.
Fig. 1: vampir incomodat de aroma respirației puternice de usturoi
Tăiați aproximativ numărul de păstăi adecvat gustului dvs.
- Versiune concurență leneșă
Decongelați usturoiul tocat de la Picard.
- Beneficiu : Unghiile nu vor mirosi a usturoi timp de aproximativ 5 zile
- Dezavantaj : este mai puțin bun.
Pasul 3: condimente pentru hummus perfect
- Turnați năutul gătit, spălat și scurs în recipientul blenderului (sau într-un castron de salată dacă aveți de gând să amestecați cu un picior).
- Se adauga cateii de usturoi tocat, sare, piper dupa gust.
- Pentru 300 de grame de naut, turnați aproximativ: 3 linguri de ulei de măsline, 3 linguri de apă și 3 linguri de suc de lămâie , după gust.
- Amestecați totul și adăugați fie ulei, suc de lămâie sau apă (în funcție de gust), până obțineți textura dorită: un aluat care nu este prea lichid, nu prea compact.
- În mod normal, trebuie să adăugați mai mult lichid. Dozajul meu este prea ușor, se face intenționat, deoarece este mai ușor să reglați textura spre mai lichid decât mai solid.
Sfat Ninja: Dacă vă îngrijorează să aveți o mână grea cu lichide, păstrați o parte din naut deoparte. În acest fel, dacă aluatul dvs. este prea lichid, îi puteți da consistență amestecând din nou excesul de naut, pentru a regla totul bine.
Versiunea războinic
- Nu aveți un blender, dar doriți totuși să faceți un hummus de casă? Puteți zdrobi năutul cu o furculiță , dacă aveți credință și o doză bună de grăsime pentru cot.
- În acest caz, va trebui să tăiați cățelele de usturoi foarte fin și să zdrobiți totul înainte de a adăuga lichide, altfel îl veți înșuruba peste tot.
- Da, de când îți spun.
Pasul 4: petrecerea cu alunecare de hummus
Felicitări! În acest moment, aveți în mod normal o bază de hummus de casă, usturoi și suc de lămâie doar pe placul dvs.
Puteți să vă bucurați de el imediat, sau să îl proxenați puțin înainte de a servi! Și deci nu există nicio limită, răsfățați-vă doa mea:
- crema de susan sau tahini
- paprika
- ardei iute
- Nuci de pin
- susan prăjit
- chimion
- coriandru proaspăt ...
Ce-vrei gura mea. Marshmallows și chiar gem, dacă ești aventuros! (Nu doar glume, nu face asta.)
Fotografie necontractuală
De asemenea, puteți adăuga naut întreg pentru a vă îmbrăca felul de mâncare sau dacă doriți să amestecați texturile.
Pentru că, așa cum se spune faimosul zical, „Petrecerea Hummus, totul merge! ".
Fotografie necontractuală
Ce acompaniament cu hummus?
Dar cu toate, să vedem. Cu pâine (toate pâinea), cu legume crude, într-un sos într-un burger sau pita, într-o salată, cu o lingură, la micul dejun, ca gustare (dacă o mănânc la micul dejun, Fa ce vreau) ...
- Avantaj: este foarte proteic și plin de grăsimi bune, ceea ce îl face un fel de mâncare foarte hrănitor.
- Dezavantaj: doza de usturoi îți erodează considerabil capitalul, chiar și cel pentru simpatie.
Ceea ce mă face să cred că colegii mei fac adesea față atunci când desenez humusul pentru micul dejun la editorial. Mă întreb de ce.
