Cu ceva timp în urmă, vă povesteam despre tendințele alimentare din 2021 conform Pinterest.
Printre acestea se afla vasul umplut cu ingrediente sănătoase, dar bune și reci . Eu, fată bună, am băgat mâna în aluat și am inventat versiunea MEA a mizeriei.
Fii atent, este aproape porno.
Am ales să fac quinoa de mentă de lămâie, însoțită de cartof dulce cu sirop de arțar și tempeh caramelizat.
Pentru că am vrut să adaug puțină aromă acestei mizerie, am adăugat șalotă tocată, guacamole, hummus, puțin piper verde, arpagic și, mai presus de toate, multă dragoste.
Ceea ce îmi place la această rețetă este că nu-și cere scuze pentru că este acolo, dovedește că consumul de legume și chiar un fel de mâncare vegan nu înseamnă „mâncarea semințelor” asta nu înseamnă să rămâi flămând!
- Timp estimativ de pregătire : 30 de minute
- Servire rețetă : 2 boluri
- Cost estimat : 15 €
Ingrediente
- 1 cartof dulce
- 150g de quinoa
- 150g tempeh
- 1 cub de legume
- 1 var
- 1 mână de frunze de mentă
- 1 mana de patrunjel
- 1 zece crenguțe de arpagic
- 1 ceapă
- 3 linguri de sirop de arțar
- 2 linguri de sos de soia
- 1 linguriță pudră de usturoi
- 1 vârf mare de piper
- 3 linguri de zahăr brun
- 2 linguri mari de guacamol
- 2 linguri mari de hummus
Reţetă
APOI DA, există o mulțime de ingrediente, dar rețeta este simplă, veți vedea.
- Începeți prin a găti quinoa cu volumul său dublu de apă și un cub de pâine, până când a absorbit toată apa.
- Între timp, curățați și tăiați cartofii dulci. Ridicați tempeh-ul și plătiți-l: tăiați-l și în cuburi mici. Într-o tigaie, încălziți puțin ulei de măsline și, când este fierbinte ca cărbuni, aruncați cartoful dulce, tempehul, siropul de arțar, sosul de soia, pudra de usturoi, zahăr brun și pătrunjel tocat.
- Sare și piper și se lasă să se caramelizeze. Haide, bim, care este deja atât de puțin ca ingrediente.
Este o mulțime de mâncare, dar majoritatea sfaturilor sunt elemente de bază pe care le puteți salva pentru alte rețete interesante pe drum, dacă nu le-ați deja în dulap!
- Radeți coaja de lămâie în quinoa și stoarceți sucul din una dintre jumătățile de lămâie. Sare și piper (știi cântecul) apoi aruncă în ea menta tocată grosier.
- Curățați și tăiați șalota în bucăți, tăiați 3 felii de piper verde pe bol și tocați arpagicul.
- Decorați un castron cu quinoa apoi, deasupra, așezați cartoful dulce, tempehul, bucățile de șalotă, lingura de hummus și guacamole, precum și feliile de piper verde.
- Decoreaza cu putin arpagic tocat si serveste asa!
Este o explozie de arome și texturi și, datorită acestei rețete, l-am făcut pe Clémence să mănânce cartof dulce căruia nu îi place de obicei (încet înainte de a o judeca, nimeni nu este perfect, vă mulțumesc să nu lansați un proces imediat chiar dacă este tentant).
Puteți pune, de asemenea, acest fel de mâncare într-un borcan sau o cutie de bento și să îl duceți la școală, facultate, la serviciu sau în tren (dacă nu vă este frică de refluxul gastric de la șalotă și ardei iute) .
Haide, bon appétit!
