- Acest articol a fost publicat în parteneriat cu Wild Bunch.
În conformitate cu Manifestul nostru, am scris ceea ce ne doream.
Da, vom vorbi despre proteine în acest articol. Și nu orice ... de vreme ce editorii oferă o privire de ansamblu rapidă asupra cărnilor ușor WTF pe care ar fi putut să le consume în viața lor .
Dacă ați văzut afișele lui Grave falnic pe străzi și tencuite pe zidurile orașului, ați fi putut ghici că acest debut al filmului Julia Ducournau este un film de gen.
Apare miercuri 15 martie și suntem foarte fericiți că suntem un partener deoarece ocazia de a susține un film de acest gen nu apare des.
Grave vorbește despre un tânăr student vegetarian din școala veterinară care descoperă noi ... afinități alimentare.
Camerele secrete ale Louisei și ale bunicii
Când eram mică, bunica ne-a făcut o masă la prânz, spunându-ne că și-a cumpărat o carne „puțin specială”, dar că nu avea de gând să ne spună fără ce este. să-l fi gustat.
Nu eram prea fierbinte, probabil că aveam 7 sau 8 ani. La fel ca mulți copii, am fost moderat motivat să gust mâncare fără să mi se spună ce este. Am luat încă o mușcătură pentru a afla ce era.
Nu-mi amintesc mai ales gustul. Am senzația că a fost cam puternic ca carnea, dar nu cu mult mai multe aprecieri decât în ceea ce privește criticile alimentare, raportează că nu sunt Salt Bae.
În cele din urmă, bunica ne-a spus că este struț . Acolo ... am plâns, pentru că pot face exact asta. Eram prea trist ca să mănânc o pasăre atât de elegantă (îmi plăcea acest animal pe vremea când, în viața reală, l-am văzut de două ori în viața mea).
Nu mi-am atins farfuria și m-am dus să mă liniștesc în sufragerie înghițind alune. KESKYA.
Dacă voi mânca mai mult? Nu, pentru că de atunci am devenit vegetarian. BRAVO MÉMÉ, totul a început de la tine.
Cécile care căuta exotism
Anul trecut am fost în Africa de Sud cu colegiul meu și în prima seară am fost la un restaurant rustic tipic, destul de răcoros, lângă Johannesburg.
Ni s-a servit plăcinte cu crocodil ! A fost o premieră pentru toată lumea și ne-am gândit că descoperim gusturi noi, așa că, evident, nu am putut să ne oprim. De fapt, șocat și dezamăgit, avea gust de piept de pui, dar mai sumbru, la fel de bine ți-ar putea spune că nu-ți lipsește nimic!
Deci nu, nu o voi mai mânca. Deja pentru că, în Franța, nu este chiar cea mai obișnuită carne. Apoi, într-adevăr nu a avut un mare interes gustativ. Aici simți dezamăgirea din vocea mea ...
Am fost și în țara lui Moș Crăciun, în Laponia, cu prietenii mei. Toți au gustat reni, dar nu eu. Laponii mănâncă mult din el, deoarece este un animal suprapopulat în comparație cu oamenii de pe teritoriu.
Nu l-am gustat pentru că ar fi rupt un mit. Ca la 7 ani, mi-ar fi spus „o să mănânci reni”, aș fi plâns în „Nu mănânc animalele lui Moș Crăciun, oameni săraci!” (și atunci există o modalitate prin care nu am cadouri dacă sunt mai mulți reni care să le transporte) ”.
Prietenii mei mi-au spus că are gust de pui, îmi amintea de istoria crocodilului și credeam că îmi lipsește un lucru!
(NdAki: Doamne, au mâncat Rudolph, Éclair, Tonnerre și toată turma de reni ai lui Moș Crăciun! Este într-adevăr destul de obișnuit să mănânci acest animal în țările scandinave.
Pe de altă parte, nu știu dacă prietenii lui Cécile mănâncă pui doar în viața de zi cu zi, dar renii oricum au mai mult gust de bovine decât de păsări de curte.)
Mymy și Madeleine de Proust
În Maroc, de unde este mama mea, este obișnuit să mănânce porumbel, mai ales în pastilă . Acest fel de mâncare este un turbo-deliciu făcut din foi de patiserie formând o cifră de afaceri mare umplută cu legume, tăiței și carne.
Pastila este făcută în mod tradițional cu pește / fructe de mare sau ... porumbel! Chiar dacă este din ce în ce mai frecvent să-l vezi cu pui, ceea ce pare mai puțin ciudat papilelor gustative franceze.
Pentru că în Franța, nu ne vom minți unii pe alții, porumbelul este mai presus de toate această pasăre oarecum dăunătoare, vector al tuturor felurilor de boli, care ghemuieste trotuarele.
În ceea ce privește gustul, nu este mult diferit de pui, este cam sumbru aș spune. În mod clar, nu merită o pasăre bună cum ar fi rața!
Altfel, încă în Maroc, mâncăm melci ... dar nu cei din Burgundia cu unt de pătrunjel, nu! Sunt niște melci cu dungi mici, care se gătesc într-un bulion picant și pe care le mănânci în picioare, sprijinindu-se pe remorca vânzătorului.
Da, în Maroc, melcii sunt mâncare de stradă. Și sunt delicioase!
(Nota editorului: îmi pare rău că te contrazic Mymy, dar porumbelul fript este cu adevărat delicios și deloc bland!
Cu siguranță, nu putem spune că există o mulțime de carne de mâncat, mai ales la nivelul gâtului care conține mai mult os decât orice altceva, dar cu o gătire bună și un suc bun, porumbelul ar putea fi la o masa gourmet! Ei bine, și eu iubesc pastila și acum visez la una ...)
Marina și o metodă de gătit care i-a cucerit inima
https://www.instagram.com/p/-AfxVOyTwd/
Când am mers în Argentina, am descoperit întregul univers care se învârtea în jurul cărnii și mai ales metoda de gătit numită asado.
Acesta corespunde grătarului argentinian și este ridicat la rangul de religie din țară (cum ar fi băutura națională: mate). Așa că nu am descoperit o anumită carne, ci mai degrabă o metodă de gătit care vă transformă masa.
Asado este o gătire foarte lentă , în care carnea nu este niciodată în contact cu flacăra și gătește ore lungi (delicioase).
Dragostea mea pentru miel a crescut abia după ce l-am gustat în Patagonia. Prezentarea cărnii este cam rustică și poate fi o surpriză, dar odată ce acel detaliu a dispărut, gustarea acestui fel de mâncare topitoare și gustoasă este ceva ce recomand să experimentez o dată în viață!
Aki, carnivor confirmat
Cred că aș putea face fără legume, dar nu carne atât de mult îmi place (da, nu este foarte bun pentru sănătatea ta). Și din moment ce pasiunea mea globală este mâncarea, de îndată ce merg în țări necunoscute, încerc specialități locale.
Nu am gustat niciodată o pisică sau un câine în China, pentru că nu, nu se servește peste tot, dar trebuie să recunosc că sunt puțin curios ...
Pentru a consemna, mama mea mâncase deja creier de maimuță, iar acest „fel de mâncare” considerat rar (este interzis să se servească de câțiva ani acum) la acea vreme nu m-a atras niciodată.
Cu toate acestea, când am vizitat Japonia, am gustat arici de mare crude și ... am aruncat . Am crezut că am un stomac flămând, dar gustul sărat amestecat cu textura de pate ușor moale mi-a dat un gag care m-a trimis direct la baie.
Versiunea gătită nu mi-a pus o problemă la momentul respectiv. Și unele restaurante franceze japoneze îl oferă în modul sushi.
În cele din urmă, vreau să ridic un punct interesant, comparăm toate cărnile noastre cu puiul și se pare că și carnea umană este similară ... Pe scurt, vedeți povestea!
Ce ne-ați recomanda să gustăm? Care au fost cele mai bune surprize sau dezamăgiri culinare ale tale?
