Articol publicat inițial la 15 ianuarie 2021
Am inventat pentru tine un velut frumos și neted, pentru a-ți spune stomacului "bine m-am încurcat puțin cu vinul, bomboanele, pieptul de rață și creveții de maion dar promitem că îl vom lua mai încet".
Ei bine, asta am vrut să-mi spun oricum. Și asta e bine, această cremă este ca o îmbrățișare lichidă și portocalie ...
- Timp estimativ de pregătire : aproximativ douăzeci de minute
- Timp estimativ de gătit : O oră
- Cost estimat : 10 €
- Servire rețetă : 1 oală mică
Ingrediente pentru supa de morcovi / portocale
- 500g morcovi
- 1 doză bună de chervil
- 2 portocale
- 5cl lapte de migdale
- 1 ceapă
- 1 cub de bouillon
- 2 linguri de ricotta
Rețetă de morcov / portocaliu velouté
- Începeți prin curățarea morcovilor și apoi tăiați-i felii.
- Apoi faceți același lucru cu ceapa: curățați-o și apoi tăiați-o cubulețe.
- Încălziți un strop de ulei de măsline într-un cuptor olandez mare; când este fierbinte, tocați chervilul și lăsați-l să se rumenească cu ceapa.
- Apoi tăiați portocalele în sferturi, îndepărtând cât mai mult din piele posibil și adăugați-le la ceapă și chervil. Dacă pun în portocală, nu este de pe manșetă: îmbunătățește perfect aroma morcovului fără a adăuga prea mult gust!
- În cele din urmă, adăugați feliile de morcov și fierbeți timp de zece minute.
- Între timp, fierbeți jumătate de litru de apă și adăugați cubul de bouillon.
- Se toarnă bulionul peste morcovi înainte de a închide oala și se fierbe și se fierbe timp de aproximativ 30 de minute.
- Scoateți blenderul de mână și amestecați până se formează un amestec omogen. Dacă nu aveți un blender, va fi un blender.
- Adăugați 2 linguri de ricotta și lapte de migdale, amestecați din nou, turnați într-un castron, decorați cu o lingură de ricotta și este gata!
Bon appétit și la mulți ani!
