În parteneriat cu Bridélice (Manifestul nostru)
Dacă există un lucru care mă întristează, atunci îmi dau seama că ceva care cred că este distractiv este un factor de stres deosebit pentru alte persoane.
Asta trebuie să simtă sportivele din jurul meu când frân cu toate cele patru fiare în momentul turnării celei mai mici picături de sudoare ...
Dar nu sunt aici să vă vorbesc despre sport, ar fi păcat, sunt aici să vă vorbesc despre ceva ce îmi place: gătitul și MÂNCĂ!
Când Bridélice mi-a explicat dorința ei de a profana gătitul și de a face din acesta un moment de plăcere , fără stres, fără a număra caloriile, dar concentrându-se în schimb pe lacomie (adevăratul secret al „mâncării bune”), a sărit cu ocazia.
Pentru că gătitul, da, este o plăcere, în orice caz poate deveni!
Stresul de a găti și a mânca
Cu toții ne dorim să fim sănătoși. Cred că este de netăgăduit. Dar când vine vorba de mâncare, nu este atât de ușor de pus în practică.
Suntem bombardați cu informații care provoacă anxietate și uneori contradictorii despre ce să mâncăm și ce să nu mâncăm.
Nu prea grasă, nici prea dulce, nici prea sărată, 5 fructe și legume pe zi, Nutriscore la vârf, local și sezonier, organic evident, ideal de la un mic producător, vegan sau chiar vegan pentru că suntem în 2021 ...
Fără a număra ayatollah-urile „REȚEAȘA ADEVĂRATĂ” care tocmai ți-au stricat farfuria de paste „carbonara” cu cremă fraîche și bacon. Era bună, totuși!
Eu, misiunea mea în viață (puiul nu face deloc cutii) este că iubești fiecare mușcătură de paste cu carbohidrați și că nici o reluare nu vine să-ți otrăvească felurile de mâncare.
Urmați ghidul, începe acum.
Împotriva stresului din jurul mâncării, sortează-l
În opinia mea, primul pas este să sortați informațiile pe care le culegeți și să nu încercați să căutați perfecțiunea cu orice preț.
Dacă aveți un hipermarket cu reduceri în jurul vostru și aveți un buget limitat, nu este nevoie să vă simțiți vinovați, deoarece nu mergeți la piața mică la 4 km distanță sau la magazinul ecologic care costă mai mult.
Dacă te lupți deja să încorporezi legume verzi în dieta ta, s-ar putea să nu fie cel mai bun moment pentru a încerca Veggie Challenge sau pentru a deveni vegan.
Dacă întâmpinați probleme la găsirea unor feluri de mâncare care să vă facă să vă simțiți bine, desenarea unei aplicații pentru a afla dacă ingredientele sunt verzi sau roșii nu vă va face neapărat viața mai ușoară.
Mâncarea este importantă pentru sănătate, dar dacă stresul devine paralizant, renunțați! O lingură suplimentară de cremă nu îți va semna mandatul de moarte, promit.
Împotriva stresului din jurul mâncării, începeți cu ceea ce vă place
A mânca, așa cum am spus, este o plăcere. Toată lumea dorește să guste lucruri considerate bune, fie că este vorba de feluri de mâncare cu stele sau de paste cu unt.
Așadar, vă sfătuiesc să vă concentrați pe ceea ce vă place și să mergeți de acolo pentru a vă explora orizonturile culinare .
Nu te poți descurca fără McDonalds-ul tău săptămânal? Încercați să reproduceți burgerii sau pepite acasă!
Va fi inevitabil mai puțin gras, sărat, dulce etc., poate fi distractiv și vă permite să identificați ceea ce vă place cu adevărat în meniul Best Of.
Puteți încerca gyoza de casă, cum ar fi la restaurantul japonez, pastele de cremă și ciuperci ale italianului preferat, experimentați cu pâine rotundă pentru a forma un kebab de casă ...
După părerea mea, când gătești un preparat pe care îl iubești la un restaurant, îți dai seama repede că poți face și tu ceva foarte bun și că costă mai puțin.
Nu este neapărat același și cu atât mai bine: înseamnă că vă veți bucura să vă întoarceți la restaurant! Plăcerea, nu un reflex. Că McDonald-ul tău rămâne un pic mai degrabă kif decât o obligație, aceasta este ideea.
Împotriva stresului alimentar, nu țintiți prea sus
Văd mulți oameni care încearcă să-și schimbe dieta într-o perioadă scurtă de timp și cred că este o afacere riscantă.
Uimit de masa de lucruri noi de învățat, de dezamăgiri, de riscul de a irosi ceea ce nu-ți place, te poți simți blocat și te poți întoarce la vechile tale căi.
Mergând pas cu pas, acesta este secretul.
Mai degrabă decât să cumpărați 12 legume necunoscute și să parcurgeți site-urile de rețete, alegeți una și dați-i drumul în diferite moduri!
Cu o grămadă de praz, poți face o plăcintă, o fondu, o gratinare, o quiche, o foietaj, bâjbâind în jur până găsești versiunea legumelor care te va mulțumi.
Și asta este valabil pentru toate ingredientele, care sunt adesea mai versatile decât ne-am putea imagina, fără a necesita abilități de top bucătar. (Bine, dacă cumperi un homar întreg, viu, îmi pare rău, nu te pot ajuta!)
Împotriva stresului din jurul mâncării, dați drumul
Echilibrul alimentar este important, nu îl neg. Trebuie să reușești să obții fibre, vitamine, proteine și alte minerale de care are nevoie corpul tău.
Dar TOATE mesele tale nu trebuie să fie o reprezentare a piramidei alimentare.
Echilibrul se realizează, de asemenea, în timp: tartiflette cu cremă alternativă și salată mixtă, mâncați carne la fiecare altă masă, faceți provizii de legume înainte de a izbucni într-un mousse de ciocolată ...
Peste o săptămână, o săptămână sau chiar o lună, puteți să vă modificați dieta fără să vă sacrificați mesele care sunt de asemenea foarte importante, deoarece vă fac să vă simțiți bine!
Împotriva stresului din jurul alimentelor, râdeți de tendințe
Tendințele culinare, în sine, sunt grozave: vă permit să descoperiți lucruri la care nu v-ați fi gândit înainte și face disponibile alimente care uneori sunt greu de găsit.
Nu m-aș fi gândit niciodată să strivesc un avocado pe pâine prăjită sau să încerc pământul și marea dacă nu ar fi devenit la modă!
Dar tendințele culinare pot fi, de asemenea, o sursă de complexe , vă puteți simți ca și cum ați fost cu gratin dauphinois, deloc prietenos cu Instagram.
Sfatul meu ? La dracu! Luați moda pentru ceea ce este - ocazia de a vă lărgi orizontul și aruncați restul!
Mesele dvs. nu sunt destinate să atragă aprecieri, ci să vă hrănească și să vă facă bine. Restul este un bonus, deci păcat dacă nu devii influențator alimentar.
Nu este nimic în neregulă dacă mănânci același lucru des, concentrându-te pe preparatele pe care le cunoști și pe care le bucuri. Mâncarea nu este o competiție!
Deci, continuați să puneți cremă în pastele „carbonare” și să nu mâncați niciodată rutabagas. Viața este prea scurtă pentru a se stresa din cauza mâncării!
Și dacă cea mai mare frică a ta nu mai are inspirație, nu-ți face griji: la Bridélice vei găsi sute (literalmente) de rețete care să îți ofere idei noi, ușoare și delicioase în fiecare zi.
