Suntem deja bine în sezon pentru flip-flops și pălării de paie și ... grătare!
Așa că începem și cu mijloacele la îndemână: grătare, grătar, plancha, totul este bine să te simți în vacanță pentru un weekend.
Sosul, ingredientul magic pentru un grătar de casă de succes
E amuzant cum ceva la grătar poate capta brusc un gust magic, nu? Carne, creveți, frigarui de legume marinate sau ciuperci, posibilitățile sunt nelimitate.
Dar micul plus care poate transforma un grătar prost într-un orgasm culinar este sosul . Îmi place, aș putea să dau dracu 'pe pâine prăjită și să o mănânc fără regrete.
Așa că am inventat trei pentru tine, rețete de casă bazate pe dragoste și artificii aromate pentru a-ți înmuia kebab-urile și alte fripturi!
NB : fiecare rețetă umple un castron mic, toate sunt potrivite pentru o masă de 4/5 persoane (în funcție de consumul de sos, știi tu însuți). Se lasă 10 minute de pregătire pentru fiecare rețetă.
Ron Swanson, sufletul meu pereche
Maioneză cu ardei iute, rețeta pentru sos de grătar de casă care o ia razna
Acesta este preferatul meu dintre cei trei, am tot scufundat covrigi în el în timp ce încercam să-i economisesc pentru cursul următor și a fost despre cea mai rea încercare din viața mea (încă în măsura în care nu) . Este o maioneză puțin improvizată cu ceea ce am avut și nu am regretat călătoria, merge foarte bine!
Am folosit Sriracha (găsit în secțiunea de produse din lume) și sosul Chipotle de la Heinz, în aceeași secțiune ca Tabasco.
Am găsit câteva zile la Carrefour zilele trecute și eram pe moarte să-l încerc undeva: am făcut bine să pun câteva în această rețetă pentru că plecăm la uciderea culinară (fără moarte , raportează că e cam prost să mori pentru un sos)!
Maioneză o fac eu însămi, dar o puteți înlocui cu industrială, dacă nu aveți respect pentru viață și pentru gătit (în viața reală faceți cum preferați).
Ingredientele pentru o maioneză de chili de casă
- 2 galbenusuri de ou
- 15cl de ulei la alegere (fără ulei de măsline care va da prea multă aromă: preferați ceva destul de neutru)
- 2 lingurite de sos Sriracha
- 1 linguriță de nivel de muștar
- 1 linguriță Heinz Chipotle sos (înțepă)
- 1 vârf bun de sare și piper
Rețetă de maioneză de chili de casă
- Sparge-ți ouăle și păstrează doar gălbenușurile.
- Se adaugă lingura de muștar și se amestecă bine.
- Prindeți un mixer electric și uleiul.
- Adăugați puțin ulei în ouă în timp ce le bateți. Insist pe „un pic de ulei”, într-adevăr trebuie să adăugați o cantitate mică de fiecare dată, să bateți până când este bine absorbit și abia după aceea, adăugați o altă cantitate mică. Aceasta este cheia maionezei de succes. Prea mult ulei dintr-o dată și sosul tău e futut.
- Când maia a luat bine, bine, nu este întotdeauna ușor, apoi adăugați sare și piper.
- Transferați într-un castron mic. Asezonati cu sosul Sriracha si Chipotle, amestecati bine si nu uitati sa gustati putin cate putin, astfel incat sa nu fie prea picant.
E gata !
Sos albastru de grătar de casă
Acest sprijin a fost făcut de foarte mult timp în familia mea. Este un sos proaspăt foarte plăcut de servit la grătare dar și în clătite sau în burgeri!
Ingrediente pentru sosul albastru de casă pentru grătar
- 1 iaurt grecesc
- 100g gorgonzola sau roquefort (în funcție de preferințe)
- Ardei, sare
- Opțional: câteva miez de nucă
Rețetă sos albastru de grătar
- Bine, deci suntem simpli, nu.
- Luați un castron mare și puneți brânza tocată în el.
- Adăugați iaurtul grecesc și zdrobiți brânza în el, insistând bine.
- Se condimentează cu sare și piper, se amestecă din nou și se ornează cu câteva boabe de nucă, dacă vă place!
- E gata, mulțumesc-salut.
Sos de muștar și miere, o rețetă de casă pentru a vă condimenta grătarul
Acest sos este SO COOL. Poate fi folosit atât ca sos de scufundare, cât și ca marinată. Și apoi mă cunoști: dulce și sărat este hobby-ul meu! Are o textură puțin mai lichidă decât rețetele anterioare, dar îmi place foarte mult partea sa siropoasă.
Ingrediente pentru sos de grătar de muștar și miere
- 2 linguri de muștar
- 4 linguri de miere
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de oțet balsamic
- Sare piper
Rețetă sos de muștar miere pentru grătar
- Într-un bol, amestecați muștarul cu mierea. Dă-i o lingură bună pentru a obține ceva foarte omogen.
- Se toarnă oțet balsamic și se rebelează: amestecă totul pentru mine.
- În cele din urmă, adăugați uleiul de măsline puțin câte puțin, amestecând între fiecare adăugare. Sare și piper și este gata!
Și iată trei rețete de casă pentru a-ți garnisi farfuriile în această vară!
