6 p.m. Ieșiți din clasă sau de la muncă. Mecanic te gândești la ce vrei să mănânci în seara asta și intri în minimarketul de jos de la tine acasă ...
În această seară, lenea este la apogeu, așa că te hotărăști să mergi ușor. Ca un vegetarian bun, iei o cutie de fasole flageolet de pe rafturi pe care o vei garni cu legume crude pentru cota ta de leguminoase și fructe și legume pentru ziua respectivă.
Mergi la secțiunea proaspătă și lăcomia ta te face să ajungi la acest județ DOP . Este cam scump, este adevărat, dar gustul județului nu este egal!
În cele din urmă, cumpărați un pachet de marshmallows Haribo , va fi perfect să vă bucurați în fața unui bun Harry Potter.
Te gândești la bilanțul tău alimentar și te hotărăști să cumperi câteva mere roșii pentru a servi ca gustare la 10 dimineața în următoarele zile.
Aici ești cu un coș 100% vegetal!
Într-adevăr ? În realitate, nimic nu este mai puțin sigur ...
Carne de vită și porc în deserturi
În acest coș de cumpărături, în realitate, fiecare dintre alimentele pe care tocmai le-am menționat poate conține materii animale.
Aceasta este ceea ce denunță ONG-ul FoodWatch, a cărui anchetă a fost transmisă de Morgane Bertrand, în Obs.
Dacă sunteți ca mine, este posibil să fi știut deja că multe bomboane, de exemplu, conțin gelatină animală, cum ar fi marshmallows Haribo sau urși de marshmallow Cémoi ...
Dar acesta este și cazul multor alte produse, precum iaurturile de la marca Yoplait, care conțin gelatină bovină, „obținută din pielea și oasele animalelor”.
Ciocolata vieneză a Nestlé, precum și alte deserturi precum un tiramisu de la Carrefour sau macaroonul de zmeură de la Auchan includ pe lista ingredientelor lor „gelatină”, dar nu se specifică niciodată că este de origine porcină.
De știut în materie: în general, când gelatina este indicată în lista de ingrediente, dacă cuvântul nu este urmat de adjectivul „vegetal” ... este pentru că este de origine animală.
Insecte pentru a vă face înghețata gustoasă
Printre celelalte ingrediente pe care puțini oameni le cunosc sunt de origine animală, aditivi.
Ele sunt deseori denumite folosind litere și cifre greu de descifrat, cum ar fi E120 („carminele și acidul carminic”) sau E904 („șelac”), care sunt coloranți și, respectiv, aditivi derivați de la insecte.
Șelacul este într-adevăr o secreție de coșenilă , pe care o găsim de exemplu într-o înghețată Carte d'Or cu căpșuni și bezea, dar și în Orangina roșie, sau chiar mai surprinzător ... în « mere strălucitoare ”Fuji.
Pește pentru a obține un vin limpede și limpede
A unsprezecea surpriză, știți că puteți găsi materii animale nu în vinul dvs. în sine, dar este utilizat în mod regulat în timpul procesului de fabricație, pentru clarificare .
Explicații: clarificarea constă în eliminarea reziduurilor solide prezente în vin. Una dintre metodele utilizate pentru aceasta poate fi „finirea”: proteinele sunt adăugate vinului, care se va coagula cu reziduurile solide și, în cele din urmă, se va scufunda la fundul rezervorului.
Proteinele despre care vorbim pot proveni din albuș de ou, dar și din gelatina animală (da, din nou!) Sau din „lipici de pește”, un derivat al peștilor .
Și țineți-vă bine: acesta este și cazul berii!
O listă neexhaustivă a produselor „vegetariene” care conțin carne
Rămâne un aliment a cărui componentă animală nu am explicat-o: fasolea flageolet. Rețineți că acele „extra-fine” de la marca Cassegrain includ ... bulion de păsări.
ONG FoodWatch specifică că această listă nu este desigur exhaustivă. Ea a prezentat acest eșantion pentru a face producătorii să reacționeze, cerându-le să își eticheteze mai bine produsele.
Mai mult, după ce a obținut doar un răspuns nesatisfăcător de la Yoplait (care se poate rezuma la faptul că „este puțin și oamenii care îl cumpără preferă acest gust”), ONG-ul a a lansat o petiție prin care îi cerea să aleagă între modificarea rețetei sale sau informarea mai bună a consumatorilor cu privire la produsele sale.
Deci, ai de gând să semnezi? Știați despre toate aceste componente animale mai mult sau mai puțin ascunse?
