Actualizare din 27 decembrie 2021 - Deputatul Yves Jégo continuă să solicite semnarea petiției pe care a lansat-o în favoarea unei opțiuni vegetariene în cantine. Textul ajunge acum la 163.000 de semnături.
Faceți clic aici pentru a găsi petiția!
Deja peste 163.000 de semnatari pentru a sprijini opțiunea vegetariană zilnică în cantinele publice pentru toți cei care doresc ?? Dacă aprobați acest semn #MenuLiberte https://t.co/4gLwg2TT17 pic.twitter.com/QfwsvA1zTg
- Yves Jégo (@yvesjego) 26 decembrie 2021
Articol original din 31 august 2021 - Dacă diavolul este în detalii, apărarea laicismului în școlile franceze ar fi ... pe plăcile servite de cantinele școlare.
Amintiți-vă: în martie anul trecut, Gilles Platret, primarul UMP („Les Républicains”) din Chalon-sur-Saône, a anunțat eliminarea meniului de înlocuire din cantinele orașului său. În zilele în care carnea de porc este în meniu, păcat pentru cei care nu mănâncă.
Motivul susținut de susținătorii acestei decizii este apărarea principiului laicismului.
Pentru ei, oferirea unui meniu substitut pentru copiii care nu consumă acest lucru sau altul din motive religioase ar fi o abatere de la această valoare republicană, consacrată în primul articol al Constituției noastre.
Alternativa vegetariană, soluția consensului?
Lasă-i să fie liniștiți, totuși: există o întreagă parte a populației care nu mănâncă carne de porc din multe motive foarte seculare ...Deci, în măsura în care pot înțelege argumentul care constă în a spune „dacă începem să luăm în considerare convingerile religioase ale celor și ale celorlalți, nu mai ieșim”, la fel de mult, în cazul meniurilor cantinelor școlare, soluția la această dilemă spinoasă pare gata făcută: o alternativă vegetariană, desigur!
Deputatul Centrului Yves Jégo, ales în Seine-et-Marne, și-a anunțat dorința de a depune un proiect de lege care să facă obligatoriu serviciul unei opțiuni vegetariene în cantine. Și pentru a testa popularitatea acestei măsuri în rândul cetățenilor, el a lansat o petiție pe Change.org.
Faceți clic pe imagine pentru a accesa petiția
Meniul vegetarian, alternativa universală
Sunt vegan (și nu mănânc doar semințe, promit ), așa că, bineînțeles, nu aș putea fi mai în favoarea introducerii unei alternative vegetariene în meniul prânzului școlar .
Am avut un an final deosebit de dificil personal, pentru că nu mai voiam să mănânc carne, dar după câteva luni, a trebuit să mă aduc să o mănânc, în câteva zile în care era pur și simplu imposibil să nu mănâncă-l deloc.
A spune că este extrem de neplăcut să te forțezi să mănânci ceva care în adâncul tău consideri că nu este potrivit pentru consum ar fi o subevaluare.
Masa vegetariană, un răspuns practic și sănătos la dezbaterea interminabilă despre secularism
Masa vegetariană și, în special, vegana (fără produse lactate) este potrivită pentru toate confesiile religioase (cu excepția sectei închinătorilor de salcâm, scuze).Vă face să vă întrebați de ce a durat atât de mult timp și, în plus , o petiție , ca această opțiune să facă o intrare serioasă în dezbaterea politică, în timp ce oferă un răspuns practic și sănătos la această dezbatere interminabilă a secularitatea meniurilor!
Trebuie să existe unii oameni care deranjează . Aștepta…
Stéphane Le Foll, ministrul agriculturii, a postat pe Twitter acest mesaj de sprijin pentru crescătorii francezi.
Trebuie remarcat faptul că această profesie a demonstrat recent și a organizat o întreagă mobilizare în favoarea cărnii franceze, care nu a avut succesul scontat pe rețelele de socializare: Pe Twitter, ziua de promovare a #ViandesDeFrance se transformă într-un pumn.
Acest lucru se datorează faptului că carnea nu mai este pariul sigur de altădată: producerea și consumul de carne bună este scump, iar cantinele școlare nu au neapărat bugetul pentru a obține provizii de la crescătorii noștri locali, care respectă mediul înconjurător și animalele lor.
Sper cu adevărat că vorbim despre sprijinirea acestor crescători atunci când ministrul trimite pe tweet aceste cuvinte, deoarece agricultura intensivă în fabrică merită mai mult o revizuire și o revizuire a reglementărilor sale decât „sprijin” prin intermediul afacerii. cantine scolare!
Și aș dori să fiu prezentat și părinților care preferă copiii lor să mănânce zilnic carne de la un animal hrănit cu făină OMG și / sau cereale (cum ar fi soia).
Așa cum aș dori ca ministrul agriculturii să nu uite, de asemenea, să sprijine pe toți ceilalți crescători și fermieri, care produc fructe și legume, leguminoase, cereale ... pe scurt: tot ceea ce face bogăția o dietă vegetariană.
Înaintez puțin în analiză, pentru că nu am mijloacele necesare pentru a face un sondaj riguros sau un studiu de piață, dar îmi imaginez că ar fi mai interesant pentru toată lumea, producători și consumatori, decât Cantinele franceze devin organice. Unii au încercat deja, și nu este surprinzător, având în vedere că organicul este mai scump, și-au redus consumul de carne roșie.
Reducând cantitățile anumitor produse pentru a crește calitatea ansamblului , iată o dezbatere publică serioasă pe care am putea-o avea, mult mai relevantă decât dacă un fel de mâncare de linte curry amenință secularismul francez.
Nu spun „hai, haideți să fim vegani în toate cantinele de la începutul anului școlar următor”, spun că am putea avea o dezbatere mult mai interesantă pe această temă decât să respectăm respectul pentru secularism pe de o parte ( între off-topic și off-topic) și apărarea oarbă a „creșterii” ca și cum ar exista o singură formă a acesteia, un singur mijloc de susținere și mai presus de toate, de parcă ar fi singurul sector demn de un efort național de consum ...
Cu atât mai mult cu cât propunerea lui Yves Jégo nu este de a elimina preparatele din carne, ci de a face obligatorie oferirea unei alternative vegetariene.
Oricine dorește să mănânce carne sau pește în fiecare zi a săptămânii, o poate face în continuare, dacă aceasta este alegerea cantinei pe care o frecventează. Vorbim pur și simplu despre posibilitatea de a opta pentru o masă fără proteine animale, fără a fi nevoie să amestecați lucrurile pe farfurie.
Am fi gata să ne deschidem orizonturile culinare?
Reacțiile la tweet-ul lui Stéphane Le Foll sunt departe de a fi unanime.
Cel mai puțin putem spune că tweet-ul ministrului nu a fost unanim ...
Judecând după numărul de semnături obținute deja de petiția lui Yves Jégo (peste 100.000 în momentul publicării), precum și de unele reacții la tweet-ul ministrului agriculturii, se pare că suntem gata • e • s să aibă această discuție.
Apariția acestei dezbateri este deja o victorie pentru susținătorii vegetarianismului, deoarece în textul petiției, deputatul Jégo o scrie în alb și negru:
„Există într-adevăr multe posibilități culinare, astfel încât doza de proteină necesară pentru fiecare masă să fie conținută în meniurile vegetariene care respectă sănătatea, gustul și practicile de familie. "
Nu trebuie să consumi carne pentru a echilibra o masă
Aceasta nu este o bucată pentru mine, care sunt vegan de mai bine de trei ani, dar recunosc că m-am cam săturat să trebuiască să o repet din nou și din nou, în 2021, deoarece aceste informații sunt încă în mare parte necunoscute publicului larg. .Nu trebuie să consumi carne pentru a echilibra o masă! Nutriționiștii și-au revizuit recomandările, reducând frecvența porțiilor recomandate de carne.
Scoala de Medicina Harvard a publicat o noua "farfurie standard" care contravine recomandarilor guvernamentale, care continua sa sustina consumul zilnic al mai multor portii de lapte si carne.
Și din moment ce dorește să-și disemineze recomandările de sănătate cât mai larg posibil, prestigioasa universitate americană a tradus-o în douăzeci de limbi.
Toate drepturile rezervate © 2021 Universitatea Harvard. Pentru a afla mai multe despre Healthy Plate, vă rugăm să vizitați The Nutrition Source, Harvard TH Chan School of Public Health Department of Nutrition și Harvard Health Publications.
Pentru a citi detaliile acestor recomandări (și pentru a înțelege mai bine această diagramă), accesați această pagină, vă rog în franceză! Despre proteine, putem citi în special că:
„Peștele, puiul, leguminoasele și nucile sunt surse sănătoase și versatile de proteine care pot fi adăugate la salate și pot merge bine cu legumele pe o farfurie. Limitați carnea roșie și evitați mezelurile, cum ar fi slănina și cârnații. "
În Franța, clopotul este diferit și sună puțin greșit. Este un decret comun al primului ministru și al ministrului agriculturii, din 2021, care stabilește compoziția meselor servite în cantinele școlare.
Mai multe asociații pentru apărarea vegetarianismului și / sau veganismului au formulat o contestație împotriva acestui text, care împiedică meniurile ipotetice în întregime vegetariene (în condițiile decretului, felul principal trebuie să conțină un produs lactat: intoleranța • e • s lactoză mulțumesc).
Consiliul de stat a respins asociațiile, răspunzând în special că:
„Cateringul școlar este un serviciu public, a cărui frecvență este opțională; că dispozițiile în cauză, al căror unic scop este de a asigura calitatea nutrițională a meselor oferite de administratorii acestor cantine, care includ, în condițiile decretului, și alți nutrienți decât proteinele animale, obstacol în sine pentru exercitarea alegerilor alimentare dictate utilizatorilor de conștiința lor ”
Sau clar:
- Cantina, o iubești sau o părăsești
- Acest text fixează compoziția unui meniu echilibrat, iar meniurile cu carne sunt echilibrate
- Există, de asemenea, alimente în afară de proteine animale și nimeni nu te obligă să le consumi. Rho.
Da.
Din 2021, practicile noastre alimentare au evoluat
Pentru a citi decizia completă, este aici. Consiliul de stat pune în aplicare legea, consideră pe bună dreptate că puterea executivă nu și-a depășit competența fixând astfel „baza” meniurilor cantinelor.Cu excepția faptului că începând cu 2021, multe scandaluri alimentare au ajuns în prim-plan ... Și începem să știm că consumul de carne roșie de mai multe ori pe săptămână nu este neapărat cea mai bună recomandare de „sănătate” de făcut.
Când Pierre Mendès-France a împins consumul de lapte în Franța prin cantinele școlare, nu am avut acces la informații ca astăzi.
La cincizeci de ani după „Bea lapte!” ", Dacă planul ministrului agriculturii de a sprijini fermierii francezi este limitat la" Mănâncă fripturi! », S-ar putea să fie puțină lumină.
Vremurile se schimbă, domnule bun!
Și tu, ce crezi? Doriți o alternativă vegetariană în meniu? De ce ? Hummusul este suficient de republican pentru a-și merita locul la bufetul de început?
