Tendințele culinare sunt distractive. Nu dau vina pe oameni pentru că au devenit avocat, și eu sunt. Dar este adevărat că moda a mers puțin departe uitând de restul fructelor și legumelor atunci când există într-adevăr o mulțime de ele.
Am văzut o mulțime de baruri de avocado și pâine prăjită pe Instagram și, deși totul părea foarte frumos și apetisant ... au existat foarte puține alternative.
Această cerere uriașă a creat chiar mari îngrijorări cu privire la cultivarea avocado, în special în Mexic, cel mai mare producător de fructe verzi! Prin urmare, acest impact ecologic și această lipsă de reînnoire culinară începe să reacționeze.
La un nivel mic, am decis să-mi reduc consumul cu adevărat (mai ales din cauza prețului, corect), dar nu sunt singurul!
Mă declar vinovat de hype
Un restaurant londonez, prezentat de Hellogiggles, a decis să interzică avocado din meniul său, obosit de lipsa originalității culinare a momentului.
Scopul bucătarului, George Notley, cu Firedog (așa se numește unitatea sa): să evidențieze alte legume care nu lipsesc de culoare și aromă.
Ideea ar fi să-i facem pe oameni să uite puțin existența avocado-ului, să ne varieze puțin meniurile și să facă brunch-urile puțin mai interesante decât o felie de avocado zdrobit.
Urmăr pe deplin abordarea restaurantului, dar îmi păstrez dragostea pentru avocado pentru că, pentru mine, este prea târziu. M-am scufundat deja și nu se poate face nimic pentru mine. Dar refuz să vă încetinesc, așa că mergeți mai departe, mergeți după celelalte legume pentru mine.
Și tu, ești gata să-ți reduci consumul de avocado? Există echipa mea de hummus?
Imagine ilustrativă prin Kjokkenutstyr
