Publicat inițial la 26 noiembrie 2021
În această săptămână, am vrut să fac o rețetă de quinoa de cartofi dulci, dar, deoarece îmi place să mi-o dau în ceea ce privește aromele, nu aveam de gând să o gătesc simplu .
Așadar, am adăugat cartof dulce, cremă de cocos, șalotă și ... o mulțime de condimente. A fost atât de bine încât, deși rețeta a fost ușoară pentru patru persoane, am mâncat totul cu degustatorul meu personal!
- Timp estimativ de pregătire : o oră (inclusiv gătitul)
- Cost estimat : aproximativ zece euro
- Rețetă pentru : 4 persoane, 2 dacă aveți placa
Ingrediente
- 125g de quinoa (am luat un amestec de 5 cereale)
- 1 cartof dulce de aproximativ 250g
- 1 mână de chervil proaspăt
- 2 șalote
- 500ml crema de cocos
- 1 linguriță de curry
- 1 vârf bun de pudră de massala
- 1 vârf de scorțișoară
- Sare / piper ca de obicei, ai văzut baza
- 1 strop de ulei de măsline pentru gătit
Rețetă de quinoa de cartofi dulci / cremă de cocos
- Începeți prin a fierbe o oală cu apă. Când vine să fiarbă, adăugați quinoa și gătiți timp de 10 minute, amestecând ocazional.
- Scurgeți, lăsați deoparte și săriți pentru o bucurie de gândire gândindu-vă la felul de mâncare bun pe care urmează să îl preparați.
- Curățați cartoful dulce și tăiați-l în cuburi mici - este un fel din partea Rambo a rețetei, deoarece cartoful dulce este cu adevărat plictisitor de tăiat (nivel de enervare: Ross in Friends).
- Tăiați șalotii în bucăți mici, apoi încălziți o strop de ulei de măsline într-o tigaie mare. Insist pe dimensiunea cratiței pentru că dacă este prea mică, riscurile de a o pune peste tot sunt foarte mari.
- Când uleiul este fierbinte, se rumenesc bucățile de cartof cu șalotele, jumătate din chervil, un vârf de curry și masala.
Este atât de frumos încât aș plânge, toată quinoa și cartoful ăla murdar
- Gatiti timp de zece minute la foc mediu apoi adaugati jumatate din crema de cocos si inca un praf bun de curry, masala si scortisoara.
- Fierbeți toate acestea timp de aproximativ 20 de minute (până când cartoful dulce este gătit). Ori de câte ori amestecul pare să se usuce și să se lipească de tigaie, adăugați cremă de cocos.
- Când totul este gătit, adăugați quinoa și restul de chervil; amesteca bine, sare, piper si este gata!
Aceasta este noua mea rețetă preferată, iar lucrul bun este că, pe lângă faptul că este vegan, este flexibilă: poți folosi dovleac de nucă, de exemplu, în loc de cartof dulce sau chiar dovleac, deoarece este în sezon!
Secretul este să nu fii timid cu privire la condimente: crema de nucă de cocos este foarte dulce, așa că nu ezita să ai un ciupit cam greu.
Hai, bon appétit și ne vedem în autobuzul gras de pe autostrada către stomacul meu! Nu ezitați să postați rețetele preferate de quinoa în comentarii.
