- Articol publicat inițial la 8 iulie 2021
O tarta este putin baza vara, mai ales cu multitudinea de fructe disponibile pentru noi. Deci plăcinta cu zmeură ...
Aveam zmeură și prăjituri Oreo, așa că mi-am spus „acest mic sărut meu, este o chemare a sorții”.
Coaja și fructul principal au fost bune ... dar nu și baza. Așa că am optat pentru o cremă mascarpone / ciocolată albă care îmbunătățește în mod deosebit gustul zmeurii și se potrivește minunat cu aroma de ciocolată a fursecurilor Oreo.
În plus, această crustă vă permite să înlocuiți aluatul tradițional fără a utiliza cuptorul! Vreau să spun banco.
Așa că mergeți mai departe, îmbrăcați-vă șorțul: rulăm mingea completă pe autostrada cu tartine cu zmeură!
NB : Am folosit o matriță destul de mică (aproximativ 20cm în diametru), nu ezitați să dublați cantitățile dacă matrița dvs. este mai mare, mai ales la nivelul crustei Oreo!
- Timp estimativ de pregătire : o oră și douăzeci de minute (inclusiv o oră de odihnă)
- Cost estimat : mai puțin de 10 €
Ingrediente pentru plăcintă cu zmeură / mascarpone
- 2 pumni bune de zmeura
- 250g de mascarpone
- 200g ciocolată albă de patiserie
- 2 linguri de zahăr glazură
- 50g unt
- 16 cookie-uri Oreo (+ altele pentru decorare, dar este opțional)
Rețetă de tartă cu zmeură / mascarpone
- Începeți prin a vă acoperi vasul de plăcintă cu hârtie de copt.
- Puneți toate cookie-urile într-o pungă pentru congelator, închideți-o și străpungeți o gaură în partea de sus a pungii cu un ac: aceasta va împiedica explozia mai târziu.
- Folosind un sucitor, zdrobește toate acestea pentru mine. Mergeți mai departe, nu suntem aici pentru a face ceramică. Nu ezitați să loviți bine punga până când cookie-urile sunt reduse la firimituri frumoase. Dacă aveți un blender, puteți macina pur și simplu cookie-urile din el, nu suntem animale.
- Topeste untul.
- Se toarnă firimiturile de Oreo în vasul pentru plăcinte și se stropesc cu unt topit. Se amestecă cu o furculiță, astfel încât toate firimiturile să fie bine umezite, apoi se distribuie în matriță, zdrobind totul bine cu un pahar sau un sucitor. Ideea este să le zdrobiți până când veți obține o crustă uniformă și aproape netedă.
- Se lasă la întărit o jumătate de oră în congelator.
- Între timp, topiți napolitena de ciocolată albă la bain-marie (atunci când încălziți o oală mare de apă și înmuiați o altă cratiță mai mică în care ciocolata se va topi ușor, în Respectul).
- Zdrobiți mascarpone într-un castron mare și plouați ciocolata albă în el. Presărați linguri de zahăr glas cernut și amestecați totul împreună. Cu o furculiță curajoasă, nimic nu este imposibil, așa că nu ezitați să vă puneți banii în ea și să petreceți timpul acolo, ideea fiind să nu aveți nicio bucată la sfârșit!
- Întindeți această cremă pe coaja Oreo întărită și presărați-o pentru o rotație în congelator timp de o jumătate de oră.
- Când este gata, nu trebuie decât să întindeți zmeura peste plăcintă și să o decorați cu câteva resturi de biscuiți: este gata!
Tarta cu zmeură / mascarpone este atât proaspătă, cât și topită, iar cei care o gustă vor risca să-ți datoreze recunoștință eternă. Bucura-te de masa ta !
