- Postat pe 25 aprilie 2021
De obicei, nu sunt prea mult un cupcake, ci o orgie de ciocolată din când în când se simte bine.
Așa că, când a trebuit să gătesc pentru atelierul Mad Make Up For Ever, mi-am suflecat mânecile și am făcut cupcakes.
Prajitura cu ciocolata neagra (dar dulce, nu suntem animale), glazura de ciocolata alba si mascarpone si speculoos + oua mici de ciocolata crocante pentru decor ...
Pot să vă spun că nu ați terminat de căutat respectul, pentru că în mod clar nu este în preajmă.
- Timp estimativ de pregătire : 30 minute + 20 minute odihnă
- Timp de gătit estimat : 15 sau 20 de minute (depinde de cuptorul dvs., de prieteni)
- Cost estimat : 15 €
- Servire rețetă : 10/12 cupcakes
Ingrediente
- 200g ciocolata neagra pentru patiserie
- 200g ciocolată albă de patiserie
- 200g de mascarpone
- 100g zahăr
- 4 ouă
- 100g făină
- 50g unt
- 5cl de ulei vegetal neutru precum uleiul de floarea soarelui
- 2 linguri de lapte
- Ouă mici de ciocolată pentru decor
- 2 sau 3 cookie-uri speculoos, de asemenea, pentru decorare
Reţetă
- Încălziți cuptorul mai întâi la 180 ° C.
- Într-un castron de salată, amestecați gălbenușurile cu zahărul și lăsați albusurile deoparte - dar nu într-un colț, nu lăsăm albii într-un colț.
- Topeste untul si ciocolata si adauga-le in amestecul dulce cu faina. Amesteca bine !
- De asemenea, turnați uleiul vegetal și laptele și amestecați din nou.
- Bateți albușurile apoi încorporați-le ușor în aluat, vreau la fel de multă precauție pe cât sunt păr pe cap și vă pot spune că sunt bine aprovizionat.
- Se toarnă puțin aluat în fiecare matriță și se coace timp de zece minute. Între timp, puteți aborda glazura!
- Mai întâi topiți ciocolata albă în cuptorul cu microunde sau într-un cazan dublu apoi zdrobiți mascarpone într-un castron mare pentru a o înmuia puțin. Trebuie să-l lucrezi micuțul, ai crezut că totul o să cadă în piața ta fără să miște unul? Ei bine, îl ai în rom baba lol, îl ai?
- Apoi turnați ciocolata albă topită și amestecați bine înainte de a pune deoparte la frigider.
- Când brioșele sunt fierte, se lasă să se răcească 10 minute, se mulează și se lasă să se răcească din nou în aer liber: cel mai bun dintre cele mai bune este să lase totul în afara ferestrei doar pentru a accelera puțin bouzinul. Nu neglijați acest pas sau glazura cupcakes-urilor dvs. se va topi și va aluneca, iar prăjiturile dvs. vor fi dublu urâte și triplu norocoase.
- Deci, când sunt calzi, acoperiți cu mascarpone / ciocolată albă.
- Decoreaza cu speculoos ras si oua de ciocolata si este gata!
Ei bine, "există mai mult decât", așa cum se spune! Bucura-te de masa ta !
